どのエンゲージメント指標に注力すべきですか？

目的によって異なります。

フォロワーとの関係を深め、エンゲージメント率を安定させることを優先するなら「いいね」に注目します。いいねが多い投稿はフォロワーに支持されているコンテンツであり、コミュニティを育てる上で指標になります。一方で、フォロワー以外の新規ユーザーへのリーチ拡大を狙うなら「保存」と「シェア（DM送信）」が重要です。保存数が高いコンテンツは、アルゴリズムによって発見タブなどで拡散されやすい傾向があります。

どちらか一方だけを追うのではなく、現在のアカウントのフェーズによって重点を切り替えることが現実的な運用です。立ち上げ初期はリーチを広げる指標、ある程度フォロワーが増えた後はエンゲージメント率、というように段階に応じて注目する指標を変えていくかどうかを基準に判断するとよいでしょう。